Cada dia ens posem a la boca desenes d’aliments. Confiem en marques com Kraft, Coca-cola, Nestlé, Danone. Pensem que els nous aliments funcionals, als quals se’ls atribueixen qualitats terapèutiques, com ous enriquits amb àcids grassos omega 3, llet i iogurts fermentats amb cultius probiòtics i cereals amb àcid fòlic ens permetran viure més i millor. Però hi ha un cantó fosc en allò que mengem.
L’ús de colorants, edulcorants, emulsionants y saboritzants són una pràctica habitual a l’hora de processar els aliments que consumim.
Llegir més
Entrevista a Esther Vivas i a Josep Maria Antentas per la Coordinadora d’ONG Solidàries.
Esther Vivas és membre del Centre d’Estudis sobre Movimiments Socials de la Universitat Pompeu Fabra i membre de la Xarxa de Consum Solidari. Josep M. Antentas és professor de sociologia de la UAB. Tots dos són autors de diverses publicacions sobre sobirania alimentària, cadenes de distribució i deute extern. Han escrit plegats Resistencias globales.
Llegir més
Entrevista a Esther Vivas a L’Escuranda. Projecte de comunicació popular.
Esther Vivas (Sabadell, 1975) és activista i autora de diversos llibres i publicacions sobre moviments socials i consum responsable. Ha participat activament en el moviment antiglobalització i antiguerra a Barcelona, així com en diferents edicions del Fòrum Social Mundial, el Fòrum Social Europeu i el Fòrum Social Català. Actualment estudia temes de sobirania alimentària i comerç just.
Llegir més
Entrevista a Esther Vivas a Terrassa Respon
Com veus les retallades d'en Zapatero?
Són un intent clar de transferir el cost de la crisi a les i els assalariats i anuncien l'entrada en una fase més dura de les mesures anti-crisis. Des de l'esclat de la crisi, malgrat la retòrica inicial, l'objectiu dels governs i de les institucions internacionals ha estat mantenir intacte l'actual model econòmic, fent només alguns canvis cosmètics útils des del punt de vista del propi funcionament del sistema.
Llegir més
Entrevista a Esther Vivas a la revista La Terra d’Unió de Pagesos.
- Quina és la recepta per frenar els abusos a la pagesia per part de la gran distribució i de l’agroindústria?
Cal reivindicar el dret dels pobles a la sobirania alimentària, recuperar el control de l’agricultura i l’alimentació, que els recursos naturales (la terra, l’aigua i les llavors) estiguin en mans dels pagesos, que poguem decidir menjar aliments lliures de transgènics, que la nostra alimentació no estigui determinada pels interessos de quatre multinacionals, amb el beneplàcit de governs i institucions internacionals.
Llegir més
54 lectures
Cap comentari
Enviar